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西班牙有很多著名的美食,但说起饮品,最出名的非 sangria 莫属。你也可以叫它西班牙水果酒。它从18世纪开始在西班牙流行,Sangria的名字源自西班牙语中的Sangra,意为“鲜血”,因为Sangria一般采用红酒做为酒基,看起来像血一样。
果酒有百种,但像 sangria 一样出名又具有国家代表性的酒就屈指可数了。它不像烈酒一样难以下口,有一定酒精度的同时又散发果香:切成块的时令水果在红葡萄酒中浮沉,既有不谙世事的少女感,又有午夜巴塞罗的万种风情。
西班牙的几乎每一家餐厅酒吧都會供应Sangría,而材料、配方以及制作都各有不同。制作sangria不一定要使用高级的红酒,平价红酒也能做出好喝的Sangría。 除红酒基外,也有用干白作为基酒的Sangría Blanca。水果方面沒有特别的规定,大多以香橙、苹果、柠檬和桃子为主。
做法:
1. 苹果,橙子、桃子等时令水果切片放入备好的玻璃杯中。
2. 加入一勺白糖(有条件的加蜂蜜)倒入红酒, 盖盖子放冰箱里冷藏。
3. 喝前加入一些气泡水或雪碧,再放几块冰块就好啦!
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