西班牙火腿有两大分类：Jamón Ibérico和Jamón Serrano。Jamón Ibérico由伊比利亚的黑蹄猪制作而成。产量少，饲养成本高，制作过程精细，价格也比较高。Jamón Serrano
由白蹄的猪制作而成，猪品种比较杂，和家养猪差不多，产量多，价格比较便宜。这两种火腿大家可以视情况选购。

由于冷链运输，火腿一般会处于半冻的状态，所以有条件的朋友在吃之前可以放温水里温一下，25-30摄氏度食用是最适宜最能激发火腿中橡果香气的温度。

1.配合水果吃
火腿配蜜瓜，这吃法很新奇，很多五星级酒店里都是哈密瓜包裹着火腿一起上的

2.搭配红酒或香槟
轻盈的香槟可以中和火腿的油腻，而且香槟带有淡淡的果香，清爽解腻。

3. 火腿配法棍
最经典的吃饭是法棍里夹上加上几片火腿，或再加一块芝士，像是西班牙的bocadillo! 太好吃了

4.火腿配西红柿面包
松软的面包的涂抹上西红柿放上一片火腿，再滴几滴橄榄油，绝了！是西班牙当地小餐馆经常会提供的餐前小吃。

5. 火腿沙拉
安达卢西亚地区的特色吃法，不喜欢生啃菜叶的朋友们可以在蔬菜沙拉里放几片火腿，再也不是一点油水也没有的晚餐啦！

6.直接吃
直接食用原汁原味的Jamon更能够体会到伊比利亚火腿独特的风味和口感。