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巴塞罗那导游 叶雅各 巴塞罗那官方导游
不要小看简单的拉面,虽然这种街头美食随处可见,但做出一碗优秀的拉面,它其中所蕴含的功夫与技巧可是不容小看的。虽然人们享用拉面时吃的往往很快,但其烹饪过程也是相当耗费时间的。从高汤,到猪肉片或鸡肉块,或是各类海鲜与鱼干儿;从酱汁到味增,从手工擀制的面条到溏心腌蛋再到竹笋,玉米,豆芽,海苔和木耳丝,拉面是荤菜,素材,浓汤和主食的融合,更是主厨匠心的考验。接下来为您盘点巴塞罗那最棒的几家拉面餐厅。
Grasshopper Ramen Bar🍤
由多家亚洲饭店的老板吉勒斯-布朗(Gilles Brown)创办,这个只能容纳15人的小餐厅里你可以享受到严格把控的高质量拉面。这里的汤底经过18小时熬制而成,浓郁美味。地址:Plaça de la Llana, 9
Ramen Ya-Hiro🍶
作为相当有名的拉面店,这里有10小时熬制的高汤,与手工擀制的拉面。酱油拉面,味增拉面和海鲜拉面尽你选择,别忘了再点些日式饺子和饭团。地址:Carrer de Girona, 164
Koku Kitchen🍱
这个餐厅是巴塞最老的拉面馆之一。由两个爱尔兰人经营,这里的拉面比你想象要正宗许多。厨师在东京学习了烹饪技术后将其带到巴塞罗那,这里所有用料都是自家做的。地址:Carrer d’en Carabassa, 19
Kanada-Ya🍙
作为伦敦最好的拉面馆在巴塞罗那的分店,这里的拉面不仅享誉名声,更享有高质量。18小时豚骨汤,配以正宗的日式小菜,这里是拉面爱好者的天堂。地址:Carrer de València, 240
Tonkotsu🍣
这个拉面店独特之处在于他家是巴塞最正宗的博多豚骨拉面。店主曾亲自赶赴博多学习料理豚骨汤,并且在巴塞找到了最合适的猪肉供应商。地址:Gran Via de les Corts Catalanes, 704
Red Ant Noodle Bar🍺
作为Mosquito店的兄弟店铺,这里的菜多是小吃,价格不高但充满创意。这里的拉面做的非常棒,并且配有充满亚洲风情的小吃餐点。地址:Carrer dels Tiradors, 5
Kobuta Ramen i Més🥟
这家店可以说是Ya-Hiro与Koku的强有力竞争者。Kobuta在日语中译为小猪,可想而知这里的豚骨汤水准一流。地址:Carrer de Súria, 6
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