巴塞罗那最好的日本料理
走过路过别错过的美味日料
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巴塞罗那导游 叶雅各 巴塞罗那官方导游
在巴塞罗那,寿司不仅是一种时尚,更是一种传统。我们为大家寻找了巴塞几家好吃又正宗的日料店,走过路过不要错过。
1. Koy Shunka
它是巴塞罗那日本餐厅中的第一个米其林,他们的手握寿司来自秀久秀树(Hideki Mtsuhisa),在不改变米饭温度的情况下直达味蕾。鱼的切面,米饭的量和质地都得到了精确控制。对于任何喜欢日本料理的人来说,都是一个绝佳地方。
2. Uribou
高田敦(Atsushi Takata)2002年率先将日本菜和加泰罗尼亚菜结合在一起。他非常了解和热爱加泰罗尼亚美食。 店里丰富的菜单价格为57欧元,包括西班牙小吃,三份半季时令菜肴以及各种寿司和其他特色菜。
3. Shunka
Shunka创造者是Hideh Matsuhisa,他在加泰罗尼亚的高级美食中定位寿司。他们尽可能地使用地中海鱼类和高级大米。
4.Nakashita
Nakashita位于凯旋门(Arc de Triomf),以合理的价格提供优质寿司。 巴西的shushiman Marcio Araujo是这个美味小角落的焦点,用料有Gunkan(海藻或鱼卷)其中含有鳕鱼肝或烟熏沙丁鱼。
5. Nomo Gràcia
寿司大师”娜奥说“日本和西班牙美食在最大程度上尊重食物的原本口味。他们店的经典作品,例如来自埃布罗三角洲的鳗鱼火烈鸟bruutal或天妇罗虾卷还有秘鲁菜籽酱中常见的huancaína酱以及olivada。
6. Sato y Tanaka
这家餐厅为“ nigiri”设置了很高的标准。海胆豆腐,安康鱼肝和墨鱼它们是这个店菜品的经典代表。
7. Hitsumabushi
如果您想尝试最好的寿司,请前往Hitsumabushi。 由Yabuyuki Kawai和他的妻子Yukiko于2018年开业,明星菜是鳗鱼和米饭,而且他们以实惠的价格提供午餐菜单。
8. Majide
Majide是一家日本小酒馆,一个精致的“居酒屋”。在这里我们会发现日本与加泰罗尼亚交叉的菜肴,例如带有“ shisho”的“ espardenyes”和带有海胆和鲑鱼籽的金枪鱼肚。
9.Nomo Sarrià
诺莫·萨里阿是最了解加泰罗尼亚的亚洲厨师之一。它在carabinero的“ makis”(用寿司中的虾汁制成)和红鱼“ tataki”的制作中脱颖而出,令人印象深刻的外观再现了整条活鱼。而且寿司是非常高标准的。
10. Robata Sushi & Grill
法比奥拉是委内瑞拉的一名厨师,他从一位日本老师那里学习了寿司后来他在日本神户一家餐厅工作。 这使她成为这座城市中为数不多的在她的祖国学习过的“寿司女”之一。在这家日式餐厅Robata中,您会发现加州面包卷日式烧烤(’robata’)鱼和美国风格的烤肉。
11.99 Sushi Bar
菜单混合了传统的日本料理和更前卫的菜式,野猪“饺子”配焦糖洋葱,Arzúa奶酪和pilonga栗子浸汁,toro生鱼片配新鲜芥末,软壳蟹“ maki”和刺身“ gunkan”。还有很多菜肴可供选择:带有’ume’和’mentaiko’酱的扇贝,或带有海藻,松露,葱和豆腐的’capumiso’。
12. Yashima
山下芳纯于1970年代中期从广岛来,在这里开设了一家日本餐厅。他们将寿司当做一种艺术。您可以预订本店“怀石料理”,绝对不会失望哦
13. Bun Sichi
Bun Sichi来自大阪,白鱼是这家店的招牌,有非常好吃的鲷鱼饭,这里的蓝金枪鱼和鲭鱼饭也是很好吃的。他们的晚餐菜单为19.95欧元,包括六个手握六个寿司和热菜。
14. Nomo Galvany
Nomo集团的日本小酒馆Nomo Galvany,他们的寿司和生鱼片是最高质量的。其中辣金枪鱼卷(配金枪鱼,辣酱和生菜)和脆皮托罗卷寿司(配金枪鱼肚,松子和辣酱)最受欢迎。
15. Ekubo
日本厨师高山忠直(Naotaka Takayama)精通日料,能够精确地控制每条鱼的新鲜度和切割。 它的特色菜是’tamago onsen’,这是一种低温煮熟的有机鸡蛋清汤,还配有海胆,’ikura’(鲑鱼卵),鱿鱼和鱼子酱,以及’wagyu’flambé’nigiri’。
16. Fukamura
曾在Espai Kru,Icho和Shibui出名的“寿司大师”大村大辅在格拉西亚的一家舒适的日式小餐馆,他力图把具有地中海风味和日本特色的日本传统美食结合在一起。